快快樂樂吃涼補





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在炎熱的夏天,一般胃口都比較差,許多人食用大量的冰涼食物,這樣反而傷害到自己的身體。我們別忘了自己祖先的智慧結晶,選擇一些簡單的中藥材,利用中式美食的烹調方法,即可出燒出美味可口的藥膳。在本書中八個涼補的單元中,不但可以增進食慾,消除身體內的火氣,還可以達到瘦身、美顏、去青春痘、遠離煩燥憂鬱、健美養生等種種效果。本書特別精心調製了80道清涼降火氣的食補與涼飲,讓讀者輕輕鬆鬆就可降火氣。本書包括八大主題:1.清涼降火氣?保健好飲品;2.清涼降火氣?瘦身又美麗;3.清涼降火氣?眼睛亮晶晶;4.清涼降火氣?終結青春痘;5.清涼降火氣?睡眠不煩惱;6.清涼降火氣?口不乾不苦;7.清涼降火氣?止咳氣色好;8.清涼降火氣?身心放輕鬆。本書特色本書除了提供80道清涼降火氣的食補與涼飲外,還特別列出採買中藥材時需注意的要訣,功效及食用時注意事項。並附錄圖文詳解書中100種應用中藥材,介紹藥性、功效、品質及注意事項。讓你能更清楚了解藥材的特性,在使用上更加得心應手。作者簡介
梁淑嫈,從事烹飪教學近20年,出版食譜書籍三十餘種,她的廚藝隨著時代不斷在求新、求變,不論是中菜、西點,經過她的巧思及創意,都能賦予各式菜餚新的變化,此次與中藥專家陳文宗合作,特別取材編列一些較美味的藥膳,不僅能夠吃出健康,也能吃得到美味的補品。陳文宗,喜歡多變化、有挑戰性的工作,中藥材的多樣配方,以及因個人體質而調整的多變性,正是他醉心於中藥這一行的吸引力。目前他正在全心鑽研中藥材的各種用法與功效,他希望讓傳統的中藥材與美食結合,在新世紀中注入嶄新的生命力。




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