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「成為亞太地區最佳空廚」是華膳空廚堅定的理念與目標。為了達到食品安全、衛生、迅速與正確的優質餐飲服務，我們全面採用世界先進的食品處理技術及設備，大幅提高服務效率與品質，更兼顧環境保護，善盡社會責任。此外，專業、敬業與擁有團隊精神的員工，是華膳空廚最好的合作夥伴，一流的工作環境，讓同仁有完善的生涯發展。

結合西方先進科技與東方優雅飲食文化，華膳空廚不僅為所有旅客呈現超乎期待的美食精華，我們更希望能以優越的服務品質，與所有往來客戶成為彼此互利的長期夥伴，達到全方位的顧客滿意。

華膳空廚對客戶的努力，不僅止於提供令人滿意的高品質空中餐點，更期望無論旅客飛往何處，都能因為華膳空廚的精緻用心，在翱翔於清澈的藍天之際，享受到愉悅的飛行旅程。

特選肉質鮮嫩的櫻桃鴨腿肉，以獨門配方調味料及花雕酒入味，醃製一夜，製作出匠心獨具的口味。

無錫燜排骨 220公克±10??形物150公克±10?

採用上選肋排，遵循古法用整片的豬肋排肉，以醬汁與紹興酒提味，骨酥肉軟，外濃內多汁。

麻油鮮菇松阪肉 220公克±10??形物140公克±10?

特選松阪豬肉，肉質Q彈帶有嚼勁，搭配深坑老店的黑麻油，爆炒薑片散發陣陣麻油香氣。

普羅旺斯牛肉 230公克±10??形物170公克±10?

牛腩以歐式香料醃製一晚，低溫慢烤鎖住肉汁，佐以蔬菜燉煮出香甜的湯汁並融合紅酒，呈現出濃郁的口味與香氣。

紅麴菇雞湯 600公克±10??形物200公克±10?

鮮濃蘑菇湯 300公克±10?

華膳主廚以獨特的手法表現出磨菇濃湯的層次口感，濃濃奶香四溢滑順可口。

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糙米素寶粥 350公克±10?

以養生的食材糙米、紫山藥、山藥薯、白果、紫色地瓜、蓮子、黃扁豆及白米，熬煮出養生的粥品。